裕安区市场监管局 开展乳制品生产风险排查，保障夏季乳制品质量安全

随着夏季高温天气的持续，乳制品作为居民日常消费的重要食品，其质量安全面临季节性挑战。为有效防范食品安全风险，确保消费者“舌尖上的安全”，裕安区市场监督管理局近期组织开展了专项乳制品生产风险排查行动。

此次排查行动聚焦辖区内的乳制品生产企业，重点围绕原料采购、生产过程控制、成品储存与运输等关键环节展开。执法人员深入生产一线，通过查阅记录、现场检查、抽样检测等多种方式，全面评估企业质量安全管理体系的运行状况。

在原料环节，检查组严格核查生鲜乳等原料的供应商资质、进货查验记录及检验报告，确保源头安全可靠。生产过程中，重点关注设备清洁消毒、杀菌工艺参数控制、生产环境温湿度监控等，防止微生物污染风险。针对夏季高温特点，特别强化了对成品冷链储运条件的检查，要求企业务必保障从出厂到销售终端的全程温度符合标准，严防产品变质。

排查过程中，执法人员坚持问题导向与服务指导相结合。对于发现的薄弱环节和风险隐患，现场提出整改意见，并督促企业限期落实。积极向企业宣贯食品安全法律法规及夏季乳制品生产注意事项，引导企业落实主体责任，提升风险自控能力。

通过此次专项排查，进一步摸清了辖区乳制品生产安全底数，压实了企业安全责任，及时消除了潜在风险。裕安区市场监管局表示，将持续加大监督检查力度，建立健全长效监管机制，筑牢乳制品安全防线，为人民群众夏季饮食安全保驾护航。消费者如发现相关食品安全问题，可及时通过12315热线进行投诉举报。